Introdução às Dietas Incomuns
Comer órgãos crus, ingerir argila ou repetir praticamente o mesmo cardápio durante décadas pode parecer extremo, mas esses hábitos já fizeram parte da rotina de algumas celebridades. Entre escolhas incomuns e dietas altamente restritivas, a chef de cozinha Cândida Batista analisa os casos e explica por que uma alimentação diferente nem sempre significa uma escolha equilibrada ou segura.
Heidi Montag e a Dieta de Órgãos Crus
A personalidade de televisão e cantora americana Heidi Montag, de 39 anos, adotou em 2022 uma alimentação baseada no consumo de órgãos crus, como fígado, coração de bisão e até testículos bovinos. Conhecida pelo reality show The Hills, ela contou que experimentou esse tipo de dieta enquanto tentava engravidar do segundo filho, após mais de um ano e meio de tentativas. “Estou disposta a experimentar coisas diferentes. Tenho me sentido incrível com essa dieta, com muito mais energia, clareza mental, aumento da libido e melhora das dores crônicas”, afirmou na época. Heidi chegou a ser fotografada comendo coração cru de bisão pelas ruas de Los Angeles, retirando os pedaços diretamente de uma embalagem como se fossem um lanche comum.
Shailene Woodley e a Busca por Ingredientes Naturais
A atriz americana Shailene Woodley, de 34 anos, também ficou conhecida por hábitos alimentares pouco convencionais. A estrela de Divergente e A Culpa É das Estrelas revelou que ingeriu argila e que costumava buscar parte dos ingredientes diretamente na natureza, coletando plantas, cogumelos e frutas silvestres. Ela também preparava alimentos fermentados em casa, coletava água de nascente e fazia o próprio queijo. “A argila é uma das melhores coisas que você pode colocar no corpo”, declarou na época, ao afirmar que acreditava nos possíveis benefícios da prática para o organismo.
A Perspectiva da Chef Cândida Batista
Chef de cozinha brasileira e integrante da equipe de um restaurante de Viena recomendado pelo Guia Michelin, Cândida Batista afirma que órgãos como fígado e coração possuem espaço na gastronomia, mas precisam ser trabalhados corretamente. “São ingredientes que podem ser preparados de diferentes maneiras, com técnicas que valorizam sabor e textura. Consumir cru não significa aproveitar melhor o alimento”, comenta. Sobre o hábito de Shailene, ela acrescenta: “Colher ingredientes na natureza pode ser uma experiência interessante, desde que exista conhecimento para identificar cada produto. Já a ingestão de argila não pertence ao universo gastronômico e precisa ser avaliada por um profissional de saúde.”
Dietas Extremas de Outras Celebridades
O psicólogo e escritor canadense Jordan Peterson, de 64 anos, adotou em 2018 uma dieta baseada apenas em carne bovina, sal e água, eliminando vegetais, grãos e açúcar. Ele relacionou a mudança à perda de peso e à melhora de sintomas de ansiedade e depressão. “Eu como carne bovina, sal e água. É isso, e nunca saio da dieta”, declarou. Já a estilista e ex-Spice Girl Victoria Beckham, de 52 anos, mantém há mais de 25 anos uma alimentação centrada em peixe grelhado e vegetais no vapor, segundo David Beckham. Victoria também revelou que passou a consumir salmão com frequência após a recomendação de um dermatologista para ajudar no controle da acne. “Ele me disse que eu precisava comer salmão todos os dias”, contou.
Conclusão: A Importância da Qualidade na Alimentação
Para Cândida, mesmo nas cozinhas mais refinadas ou na rotina de celebridades que contam com chefs particulares, o principal não é o quanto uma alimentação parece exótica, mas a qualidade dos ingredientes, o valor nutricional e a forma de preparo. “Uma dieta pode ser diferente, restritiva ou até extrema, mas precisa oferecer equilíbrio e segurança. O chef pode ajudar na escolha dos ingredientes e na preparação dos pratos, mas a avaliação nutricional deve ser feita por um profissional de saúde, de acordo com as necessidades de cada pessoa”, conclui.
